La fréquentation s’avère être en hausse de 10 % par rapport à 2015.
Le SIRHA, salon de la restauration et de l’hôtellerie, a enregistré une fréquentation exceptionnelle en janvier 2017 avec 208 000 professionnels dont 25 000 chefs, en hausse de 10 % par rapport à 2015. La croissance est de 17 % pour les visiteurs internationaux.
Les 3.000 exposants et marques français et internationaux ont accueilli 208 000 professionnels, en croissance de 10% par rapport à 2015. « 25 469 chefs se sont donné rendez-vous au salon, qui a accueilli + 17 % de visiteurs étrangers » précise l’organisateur.
Déployé sur 132 000 m² en 2017, le Sirha 2017 avait réuni plus de 750 nouveautés sur des stands plus grands en moyenne. Le seul chiffre en baisse est le nombre d'exposants présents, qui s’est avéré en très légère baisse, à 2 984 contre 3 045 en 2015, soit un repli de 1% par rapport à la précédente édition. Face à l’afflux de visiteurs constaté cette année, il pourra étendre encore son offre, du 26 au 30 janvier 2019, sur 9 000 m² supplémentaires grâce à la construction d’un nouveau hall.
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